◎ 單叉漁夫傳 叉魚必須在暴風雨來襲的勁浪間進行。手持三公尺的魚叉站立船頭，可能只有不要命的男人才作得到。
「一板之下就是地獄」，這句話是形容漁夫的生活。由於他們無時無刻面對生死挑戰，因此擁有獨特的人生觀和大膽的生活方式。與其說不怕死，不如說他們在瞥見地獄的瞬間，也看到了「生存的本質」。
◎ 鹽漬鮭魚名人傳 百武正雄先生（五十歲）製作鹽漬鮭魚已二十餘年，是眾所皆知的名人。
越後的三面川，自古就是知名的鮭魚河。位於河口的村上自古就有「鮭貧乏」的說法，指的是為了醃漬鮭魚精益求精不惜耗費家財的人。在村上，關於鹽漬鮭魚，人人都能說出一番獨到的見解。
