文／張尊禎

　　糕餅業供奉的神明甚多，有雷祖聞仲、關公、趙公明、馬王、火神、燧人氏、神農、灶司、諸葛亮等。台灣則因相傳諸葛亮發明了饅頭，由饅頭推及糕點，而奉諸葛亮為祖師爺。

　　關於糕餅祖師爺的傳說有二，一是諸葛亮七擒孟獲後，無法渡過瀘水，於是下令以麵粉包入牛、羊肉餡，做成49個「麵人頭」（諸葛亮稱「蠻頭」），當成祭拜溺水陰魂的供品，而終得平安回朝。另一則故事是諸葛亮為讓孫權不得反悔劉備迎娶他妹妹的婚事，遂命人分送東吳軍民糕餅，將結婚消息散布，而使後來各地仿效，形成訂婚時送喜餅的習俗。

　　這兩則傳說，都點出諸葛亮對糕餅的貢獻，尤其是分送喜餅的習俗，更是造福了糕餅業者的生計，因此台灣糕餅業者都將諸葛亮奉為祖師爺祭拜。

　　1996年，在台中縣糕餅公會理事長紀光成及台灣省糕餅同業公會聯合會常務理事呂嵩山的奔走下，更訂定每年農曆7月23日諸葛亮誕辰為「台灣糕餅節」。

最新更新日期：2009.04.28