你的身體是由化學物質組成,就和其他事物一樣。
過去一直認為是有某種非化學的「生命之力」,讓身體一切機能得以運作,直到1820年代才被推翻。接著科學家又發現,人體中的化學反應就跟其他地方所見相同,只是相當複雜。
人體中有60種元素。人體重量中有超過99%只由6種元素組成:氧、碳、氫、氮、磷和鈣;有0.85%則由鉀、硫、鈉、氯和鎂組成,剩下0.15%的49種元素,稱為微量元素。
人體中的金屬
人體中最多的金屬是鈣,約占總質量的1.4%,大概是1公斤。
主要是以磷酸鈣的形式存在,是讓骨頭和牙齒質地堅硬的成分。
非金屬
磷和氮是兩個重要的非金屬元素。
氮是每一種氨基酸中的重要成分,而氨基酸會組合成蛋白質,同時也存在於DNA當中。DNA中也有磷,能夠形成雙螺旋結構中的鏈結。磷更重要的用處是存在於磷酸鹽礦物中,能夠強健骨頭和牙齒。
微量元素
有功能的微量元素中有18種在人體中有已知功能,或者可能有用處,包括砷、鈷,甚至是氟,如果大量存在會致命。
搭便車的
微量元素中有31種沒有已知功能,在人體中只存有非常少量,包括金、銫和鈾,也許是不斷透過食物進入人體,只是體內的雜質而已。