《新世紀保健植物膳食》目錄

序╱神奇的大地，自然的呼喚！　賴素微

前言╱珍惜自然資源，活用保健植物！　李興進

保健植物烹調要訣

認識保健植物篇

　紫蘇╱白鶴靈芝

　香林投╱魚腥草

　金線連╱台灣百合

　曇花╱蘆筍

　狗肝菜╱雞屎藤

　蘆薈╱龍葵

　金針╱桑椹

　枸杞╱檳榔

　遍地錦╱含羞草

　鳳尾草╱昭和草

　紫背草╱石蓮花

　仙人掌╱野莧

　苦瓜╱咸豐草

　白鳳菜╱山香

　桂圓╱無花果

　梅╱黃秋葵

　翼豆╱馬齒莧

　藤三七╱香椿

　通天草╱薏仁

　食茱萸╱土人參

　胡椒╱菱

　愛玉子╱小本山葡萄莉

　角菜╱七葉膽

　羅勒╱紫茉

　玉蜀黍╱白茅

　山藥╱落葵

　薄荷╱紅鳳菜

　仙草╱蓮花

　洛神葵╱牛奶榕

　大葉千金拔╱白花益母草

　楊桃╱杜虹花

　刺五加╱雷公根

　艾草╱明日葉

　香菇╱黃花箭芝

　茜草╱金銀花

改善呼吸系統篇

　紫蘇炒排骨

　紫蘇茶

　白鶴靈芝燉土雞

　香蘭茶

　香林投

　魚腥草燉土雞

　魚腥草蛋汁

　魚腥草沙拉

　金線連燉土雞

　百合白果粥

　曇花炒雞肉

　冰糖曇花飲

　蘆筍炒雞肉

　雞屎藤燉紅面番鴨

　狗肝菜肉絲湯

　有益肝膽篇

　清蒸蘆薈湯

　冰糖蘆薈飲

　龍葵湯

　炒龍葵

　精力湯

　金針排骨湯

　鮮炒金針花

　金針花炒蝦仁

　金針筍炒肉絲

　桑椹優酪乳

　枸杞葉清湯

　地骨皮燉土雞

　半天筍沙拉

　檳榔飲

　遍地錦燉豬心

　含羞草燉排骨

　鳳尾草茶

　炒昭和草

　涼拌仙人掌

　冰糖仙人掌

　野莧炒肉絲

　苦瓜燉土雞

　苦瓜炒小魚干

　野生苦瓜排骨湯

　咸豐草茶

　炒白鳳菜

　山香甜湯

　炒紫背草

　石蓮花

改善消化系統篇

　桂圓蓮子粥

　無花果茶

　梅子雞

　梅子三層肉

　梅醋

　蜜梅

　紫蘇梅

　黃秋葵排骨湯

　水煮黃秋葵

　炒翼豆

　馬齒莧炒肉絲

　炒藤三七

　香椿皮蛋豆腐

　通天草燉土雞

　通天草與牛奶榕燉土雞

　薏仁四神湯

　食茱萸皮蛋豆腐

　炒土人參

　胡椒豬肚湯

　菱角燉排骨

　菱角炒肉絲

　改善循環與泌尿系統篇

　清涼百香果愛玉

　山葡萄燉紅面番鴨

　角菜湯

　角菜炒豬肉

　七葉膽梅汁

　九層塔燉土雞

　九層塔炒茄子肉片

　九層塔煎蛋

　麻油炒九層塔雞

　紫茉莉燉雞

　玉蜀黍燉排骨

　玉米鬚飲品

　茅根草茶

　山藥排骨湯

　紫山藥甜湯

　麻油煎紫山藥

　山藥豬腦湯

　炒落葵

　薄荷飲

　薄荷燉土雞

　炒紅鳳菜

　仙草

　仙草燉土雞

　蓮子銀耳湯

　蓮藕燉排骨

　蓮藕紅豆甜點

　洛神花飲

　牛奶榕燉土雞

　牛奶榕與山葡萄燉雞腿

　大葉千金拔與牛奶榕豬肚湯

　益母草煎蛋

　酸楊桃

　杜虹花與牛奶榕燉土雞

提升免疫力與其他篇

　刺五加煎蛋

　刺五加鮮汁

　刺五加沙拉

　雷公根燉雞腿

　雷公根梅汁

　艾草粿

　艾草與益母草燉土雞

　明日葉汁

　明日葉沙拉

　明日葉排骨湯

　香菇排骨湯

　香菇蒸雞腿

　蔬菜湯

　黃花箭芝土雞湯

　茜草排骨湯

　金銀花飲品

參考書目

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