多以良 泉己
1975年3月16日出生。前自行車賽車手（84期，平塚隊）。2005年3月跟總子小姐結婚，5個月後在一次比賽中發生車禍，使得腦部、頸椎都受到損傷，自頭部以下麻痺，被醫生宣判「終生臥床」。但是他拚命做復健，竟然奇蹟式的可以走路了。其中一個復健是做麵包。這個麵包被媒體和網路稱為「天使麵包」。泉己至今仍一邊忍受高小腦機能損傷與左腳麻痺的後遺症所苦，一邊堅持做麵包。因「帶給大眾市民感動」，2009年獲得「優良市民獎」。

儘管現實生活中充滿了不安；但不論如何我有信心，
我的太太也有信心，我們就勇往直前。
有人等著吃我的麵包，有人歡喜接受我的麵包。
這就是我活下去的原動力。 ──多以良 泉己

宇佐美 總子
2005年3月與前自行車手泉己結婚。意外發生後，在她的悉心照顧下，泉己終於從全身麻痺到可以靠枴杖行走。現在總子在家負責接受麵包訂單，和客戶溝通、寄送等，支持丈夫業務的工作。也從事公益、環保、和平等相關議題主持人；甚至朝模特兒、演員、舞蹈家等多面向發展。

我們夢想建造快樂的未來，彷彿真的能夠實現。
這麼一想，就會感覺一股蠢蠢欲動的能量，
在期待中感到未來充滿了希望。
──宇佐美 總子

「天使的麵包」官方網站：http://www.gateaudange.com/

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