具有濃厚文學性的導演：李安蘊養看世界的眼光

文學之路──老街與古城牆交織在靈魂裡

一早的鳥鳴迎接著清晨早起的人，踩著腳踏車穿梭在北門路熙熙攘攘的車陣中，來人的匆匆與忙碌隱隱透露這都市繁華的一面。路旁老舊的洋房，華美的雕飾仍宣示著過去的榮耀。在臺南這個都市，處處可見老建築們吶喊著，如老軍官般，別著勳章，回味自己曾有的風光。

《臥虎藏龍》裡，在氣派的貝勒府長大的玉嬌龍，私藏著自己的一個小世界，在活上，在心中，有一片秘密的竹林、一座幽微的武林。而在這華麗的古都成長的李安，這清晨的鳥鳴、人群、老屋、小巷，是否構築了他內心世界的一隅？

李安曾說：「其實我主要的成長是在臺南。……它塑造了我的個性，跟我對世界的眼光，這是在臺南養成的，而且比較保守一點的個性，這是在臺南養成的，還有我的紀律、道德標準、行為準則，基本上是臺南給我的。」或許這一條條的老街、一片片的古城牆，正交織在李安的靈魂裡，也隱隱浮現在他動人的電影畫面中。

穿過了衛民街、民權路，來到了老臺南人記憶中的全美戲院。站在遠處，便可望見龐大的看板，飽和的色彩囓咬住了路上行人的目光，老畫師用手中的筆刷，一筆一劃勾勒出每一個角色的眼神與氣魄。走進戲院讓自己和柔軟的椅子合為一體，大螢幕上射入一道微微的白光，反映著如生活寫照般的影像。

曾經，也端坐在全美戲院裡的李安，身邊是無盡的黑暗層層包裹，人群間傳來擁擠的氣味，他感到呼吸變得迫促，全身肌膚彷彿受到擠壓；只有眼前的那一道光，從身後投射而來，在大螢幕上點燃了一柄耀眼的火炬，帶著他飛進了遙遠的夢裡。

當年的李安或許也有調皮的一天，從日式宿舍區走到國小上課時，好奇的鑽入了公園廣闊的綠意中，在老樹下穿梭，在石階上磨蹭著鞋底沾黏的泥土，在池水邊看魚兒游泳。他隨興的漫步，直到鐘響前一秒，才匆忙穿過馬路，飛奔進入學校。

校園裡充滿了著寧靜祥和的氛圍，古蹟校舍紅色的屋瓦、三角形的山牆，襯著蓊鬱的綠樹與趣味的動物造景，讓小學彷彿是座美麗的公園。年少的李安在這裡感受到龐大的升學壓力，而走過來時路的他，仍充滿了感激。雖然學校總是為我們帶來許多課業壓力，但卻也為我們譜下更美好、更難忘的時光。

循著李安成長的足跡，一路漫步到臺南一中，按日治時期樣式重建的民族門挺立著，榮耀的昂首。古蹟的校舍處處可見歷史的烙印和時間的刻痕。撫摸著紅樓牆上斑駁的紅磚，耳邊彷彿響起了李安與同學們並肩而行的腳步聲，他們談論著理想與抱負，伴隨著青春的歡笑。

在地磚上踩跳，享受冬日午後的和煦，不知不覺就到了大榕樹下。大榕樹如守護神一般張開他的雙手保護著一中的莘莘學子，即使是日曬雨淋、風吹雨打，仍不失他的堅毅和青翠。在陽光的輝映下，坐在老榕旁，感受著校園裡的書香。

溶在和樂的氛圍裡，轉眼已是傍晚，向晚的夕陽斜斜的懸在天際，橘紅得眩目。走出校門，踱步到巷口的韋家麵店。小店因為李安而聲名大噪，擠滿了人，每一個人都是為了這銷魂的乾麵而來。時間在和藹的老闆臉上刻印出長長的細紋，卻帶不走他手中烹煮出的味道。看似簡單的一碗乾麵，貌似容易的一道小吃，卻能讓這間沒有招牌的小店在此屹立，想必被揉進麵裡的是老闆數十年的功力和用心，也是這將每一碗麵做到最好的精神。

迎著夜風緩緩的走向一旁的知事官邸，歐式的設計風格、廣大的庭院、橘紅的磚牆、牆上精美的雕飾，在在威示著主人不凡的地位，管理著這片富庶豐饒的王畿。走上二樓向前眺望，卻發現臺南已經不似當年，昔日君臨大地的知事官邸，已經被層層樓房包圍，不再突出。但也只有臺南這樣的城市，能以寬闊的心包容著新與舊不同的生命。

夜色籠罩四周，眼前的府城就像電影院一樣暗了下來。一道微微的光亮起，或許，我們與李安都一樣，不論經過多少時日，內心總有一些源自最初的追尋，是永恆不變的。

黃彥霖 攝

文學地景──韋家麵店

看似老舊的住宅區坐落在博愛國小旁邊，在遠處就能看見有一間房子底下擠滿了人，卻不見有招牌。韋家麵店是因為現任老闆姓韋而得名，菜單上簡簡單單的幾種麵，絲毫不令人覺得特別，簡樸就如同一般的路邊攤。

老麵店過去是他人經營的，現任老闆接手後才變成了今日的韋家麵店。

超過五十年的老店，是李安過去生活的一部分，家裡的老管家總是帶著李安來店裡吃消夜，因為老管家和老闆是大陸四川同鄉，吃麵時總會一起聊聊往事、寒暄問暖。李安與同學補習完後，不是去老唐吃牛肉麵，就是來這裡吃乾麵。而李安的弟弟李崗也是麵店的常客，兄弟倆最念念不忘的就屬麻醬陽春麵了，陽春麵微硬的口感令人銷魂，肉臊和小白菜更是給得不吝嗇，能看見老闆的誠意和闊氣。香濃滑順的麻醬緊緊地包覆在麵條表面，讓每一口滑入唇瓣的麵條都攜帶著麻醬的香醇。

李安每次返臺總是會回到臺南嚐嚐這幾十年沒變的老味道，這份認真的服務態度和讓人難以忘懷的口味，為這間沒有招牌的小店留住最忠實的饕客。

老店最迷人的味道，也是最平常的生活味。李安給人的感覺也是如此。當年常跟他一起來吃乾麵的張正良曾說：「對我來說，李安就像生活裡的一些味道。……我今天看電視，他接受採訪、拿奧斯卡，還是李安，他的動作、笑聲、表情，都沒改變，從以前到現在就是這樣。」李安喜愛的這間麵店，經過媒體披露後，小店瞬間湧入滿滿的觀光人潮。老闆卻沒有因為生意變好而開心，反倒因為原本的生活步調被打亂而感到不悅。有人跟老闆說：「客人變多，你就可以早點賣完早點回家啊！」但老闆回答：「可是我想慢慢賣，賣到晚上。」他喜歡的生活就是那個樣子，不想因為爆紅而有任何改變。

這座城市的人們不在乎自己走在時代的尖端還是後段，他們只是依照自己的步調，安穩地踩踏著屬於自己的腳步。

順道一遊──臺南縣知事官邸

臺南縣知事官邸建於一八九九年，官邸原本有和、洋兩館，和館目前尚待整修，洋館則於二○○九年整修完畢，開放參觀。

官邸洋館是兩層樓高的磚造建築，建材採用福建所製造的燕子磚，這種磚在燒製過程中會在紅磚磚面上留下黑色燕尾般的痕跡，因而得名。整棟建築採用了大量的拱圈設計，所以也被稱作拱廊之屋。正面多角造形，不採平面式的設計，而有凹凸變化，增加建築工法上的難度，也營造了多變的視覺效果，這就是官邸的講究之處。

臺南縣知事官邸曾於一九二三年接待過來臺參訪的裕仁太子。太子入住之處必須是全新的，因此特別為了他，而在二樓加蓋了一間木造和式空間。裕仁皇太子就是後來的昭和天皇，來臺之前曾訪問歐洲，愛上了網球運動。當時的臺南縣知事為了迎接皇太子，還特別蓋了四座網球場。網球場大約就在現在博愛國小的位置。

在二次大戰後，日本離臺，知事官邸便理所當然的被國民政府所接收，用途不斷改變，一度荒廢，直到二○○○年才正式列為市定古蹟，重修之後內部則有咖啡店及書店經營著。在古蹟裡閱讀，聆聽音樂，喝杯咖啡，讓自己也過一天貴族的享受。