張尊禎

民國五十九年生，水瓶座。
輔仁大學中文系、台北藝術大學傳統藝術研究所畢業。

喜歡旅行、登山，最高記錄曾在喜瑪拉雅山海拔5100公尺處歷險20餘天。

曾為資深出版編輯人，編著過近百本旅遊、生活類叢書，文章及攝影作品散見各大報章雜誌，2004年出版《台灣老字號》為其第一本圖文著作。

由於從台灣的「老」中發現到台灣的「好」，從此一頭栽入本土文化與傳統藝術的田野工作中。在將屆不惑之年，更轉戰學術跑道，以〈台灣老餅鋪與傳統餅食研究〉為碩士論文主題，採集觀察研究台灣糕餅飲食文化，歸整出獨到立論與呼籲。並於2009年，以此研究為基礎，出版《台灣糕餅50味》。

現為文字工作者，希望持續以筆與鏡頭，記錄台灣美好的點點滴滴。

個人部落格〔舌尖上的懷舊旅行〕

【自序】甜鹹之外的神奇滋味

曾有朋友告訴我，他認為台灣糕餅只有兩種味道，一種是甜的，一種是鹹的。我聽了不禁為台灣糕餅叫屈，但這卻是很多人對於台灣傳統糕餅的刻板印象。只是，身為台灣人理當知道台灣事，雖然我自己也很喜歡西式蛋糕，但卻更想了解台灣傳統點心，因為那份屬於在地的文化感情，吃在嘴裡總是更讓人窩心，而且令人感到驕傲。

過去十幾年來因為工作的關係，我幾乎跑遍台灣大小餅店，參與各式各樣的民俗祭典，吃到各色美味糕餅，神奇的是，每次都有發現新大陸的驚喜；不管是層次分明的餅皮，撲鼻而來的芬芳香氣，令人滿足的扎實餡料，還是印在點心上的美麗圖騰，彷彿每嚐一口，都讓我回到百年前的時空，感受飽滿的幸福滋味，而不單單只是滿足口腹之欲而已。

我不禁納悶，這種感覺從何而來？別人也有同樣的感受嗎？

於是，我試圖爬梳整理這種感覺背後的秘密，期待別人也能跟我一樣嚐到這些美妙滋味，了解豐富的文化意涵，進而體會前人高明的智慧與手藝。我相信在台灣生根茁壯的漢餅文化，足以在華人世界發光發熱，只是在這之前，除了糕餅師傅與店家的努力之外，得有更多人識貨才行。

五年前我辭去工作，至台北藝術大學傳統藝術研究所進修，並以「台灣老餅鋪與傳統餅食」為題從事研究，在田野調查的過程中，我找到很多有趣的材料，也愈發現這個領域的博大精深。順利取得碩士學位後，仍覺得還有許多故事值得持續挖掘。

因此，以這份論文為本，我從自己的人生經歷出發，整合餅店老闆所傳述的故事，嘗試書寫《台灣糕餅50味》，介紹傳統米製點心、古早風味餅、地方特色餅三大類五十餘種糕餅，並集結六十多家餅店資訊。書成之後，我發現糕餅最真實的滋味，其實還包括了餅店老闆的經營理念、老師傅純熟的技術，以及民俗廟會裡信徒們等著分餅的虔誠、官將們將餅掛在身上的莊嚴威儀；還有，我阿嬤嚐餅時的滿足神情，父母親提到糕餅時的眉飛色舞……，彷彿這些真實的情感與記憶，才是讓台灣糕餅充滿美味的神奇調味料。

也許有人初看此書會發出「這個餅我怎麼沒有吃過？」「原來那個餅是這樣來的啊！」的驚歎；也許有人會質疑「怎麼某某餅沒有出現在書裡？」「某某餅店為何沒介紹？」在此我必須說明，為兼顧糕餅文化與歷史演進，除了我個人偏好的推薦外，店家是否具備歷史傳承、指標地位以及口碑特色，就成了「哪裡買」資訊的選取標準。儘管力求台灣糕餅風貌的完整，但總難免有個人的主觀及搜羅不足之處，也歡迎所有愛吃餅的人不吝指教，並提供寶貴意見。

在本書即將付梓的尾聲，我高齡八十八歲的阿嬤過世，很遺憾她未能看到這本作品，關於她慈祥容顏品嚐肉餅的滿足模樣，將永遠銘刻在我心中。也十分感謝遠流專業編輯群的協助，有了他們的指點與包容，才有這本書的呈現，讓更多人可以和我一起分享這味美好的糕餅回憶，進而去體驗、嘗試台灣糕餅獨有的神奇滋味與飲食美學。

台灣味道•在地特色
◎嚴長壽（亞都麗緻旅館系統集團總裁）

俗話說：「富過三代，才懂穿衣吃飯。」意思是說，累積三代的富裕享受之後，才會真正了解吃的藝術與穿的品味。台灣糕餅歷經時代變遷，從原本平凡無奇的零嘴、特定時節才會出現的民俗祭品，不斷改良成為具有地方特色的精緻小點，只可惜仍有許多人不知道這些點心的來由，甚至連名字都叫不出來。

我常強調台灣觀光要永續發展，不能只仰賴台灣遊客，一定要吸引外來旅客，讓他們見識台灣味道、在地特色。台灣糕餅的豐富滋味，很有機會成為觀光客來台旅遊的諸多誘因之一，其背後豐富的文化意涵、民俗經典與造型美學，更可能作為跨產業領域的創意發想來源。

近年台灣很流行的伴手禮──鳳梨酥，由於將中式口味與西方技術巧妙結合，連西方人也能接受，早期的鳳梨酥外皮較硬，近幾年糕餅師傅引進西式烘焙方法，將用油從豬油改成西點常用的無水奶油，再用西式模具做造型，使鳳梨酥嚐起來更香酥，外形也更精緻。

這是傳統點心大膽融入新技術，讓傳統風味展現魅力的成功範例之一。我相信不只是傳統糕餅、美食可以作這樣的創新，只要能了解自身文化的珍貴，再加以重新包裝、詮釋，就能找到源源不絕的文化創意。

很榮幸能搶先讀者看到這本書，對於作者研究探索傳統糕餅的用心，深感佩服。這本書用精美的設計，生動易懂的內容，及對台灣民俗深入的介紹，除了對台灣的餅鋪做了完整的篩選推薦，也把台灣的移民社會的演進，透過最傳統的糕餅，做了精美的記述。台灣具有許多感動人的元素值得追尋，從台灣糕餅的美味與記憶出發，我相信是了解自身珍貴文化的美好起步。

糕餅的時光滋味
◎韓良露（作家，現任南村落總監）

看著《台灣糕餅50味》這本書，彷彿走上了糕餅時光的旅程，一站一站的糕餅風景，通通浮上心頭，口裡也充滿各種幽微的滋味。冰冰的鳳眼糕、酥滑的綠豆糕、清香軟黏的紅片糕、鬆口甘潤的黑糖糕……，面對所有的糕餅記憶，才恍然大悟自己一生何其有幸，吃過那麼多好滋味的糕餅。

這是一本看來有趣，也可以想像作者寫作過程也一定有趣的書，幾乎羨慕起作者跑遍了台灣的大城小鎮，到處尋訪堅持做好滋味的餅店，問出許多珍貴的人情故事與技術撇步，這些豐富的文化才得以流傳。

童年時跟著阿嬤返鄉，台南的舊來發、萬川號的古早味漢餅和水晶餃的滋味，讓我留下了難忘的又鹹又甜的記憶。也常跟著阿嬤去基隆的李鵠餅店買綠豆椪，而父親從台中出差回家，帶回來的太陽餅總是早餐的最愛，青少年時期起在台灣各地旅行，總不忘嚐嚐當地著名的特色餅食，豐原的老雪花齋、鹿港的玉珍齋、高雄的舊振南、台中的犁記也因此成為記憶中的滋味。如今，每到一地，總想回味各家餅店的滋味，即使已經不像年輕時那麼愛吃甜食的我，到了淡水，到了大稻埕，總是忍不住走近三協成、龍月堂，就是想藉著糕餅找回逝去的時光滋味。

《台灣糕餅50味》，顯現了台灣有多富有的文化創意產業的資源，不過是米、麵粉、糖、水果、肉等等日常食材，竟然能變化出如此精巧細緻的糕餅，真希望台灣有一處地方，就像國際機場這樣的地方，能設一個如糕餅博物館般的販售場所，讓大家一次看盡各種伴手禮。

遇見美好的台灣
◎夏瑞紅（作家，現任上善人文基金會執行長）

本書是對古來台灣代表性糕餅及糕餅師的致敬之作，但並不只如此而已。

她引領讀者品賞香甜鹹酥之外的深味，發現老糕餅歷經歲月烘焙，揉和著風土人情與夢想創意，幾乎可看作活生生的常民文化「遺址」。

從字裡行間的熱情，感覺到作者更樂於分享遇見美好台灣的另類角度——從層次綿密、滋味細緻的糕餅，肯定台灣自有飲食美學傳統；也從糕餅在四季節慶、人際往來上繁忙的演出，欣賞台灣人精采豐富的生活舞台。

為了適應新時代，各種糕餅從製作到包裝、行銷都不斷變化，堅持傳統的同時也努力尋求新生。透過五年研究考據和調查採訪，作者嚐出糕餅真正的「內餡」是台灣獨特的生命力，她希望有更多人也能吃得出來，並把這份生命力傳承下去。

雖說如此，但本書並非嚴肅論述，作者文字輕快親切，輔以大量實物圖片，又料到讀者也許會邊讀邊冒口水，所以每篇邊欄仔細附加買餅指南，買餅指南裡還順帶名店小故事，讀來也頗「可口」。

細細咀嚼這本書，當會驚歎一小塊糕餅竟能包容那麼多學問、故事，例如：

「發酵餅」在北港一帶發跡的原因是，它有改善胃酸、防舟車暈吐之效，切中早年北港商旅及香客所需；淡水地區俗諺「娶某不娶八里坌」，原來攸關喜餅習俗；犁記、雪花齋兩家百年餅鋪的作品在日據時代就大放異彩，其創業者都是豐原一帶地方仕紳之家的大廚；「冰沙餅」豆餡冰涼口感的秘訣是，有一道以大量清水反覆沖洗花豆餡、稱之為「水飛」的手續；「狀元大餅」用大灶炒肉的古法值得堅持的原因是，火焰非瓦斯爐上的持續高溫，隨柴火變化時高時低的溫度能調理出更好的肉質；「方塊酥」香脆酥的關鍵是，得耐心將麵皮折疊兩百四十三層……

糕餅不能讓人吃飽，但她滋養心靈、滿足精神，安慰勞苦人生。作者在書中不時憶起：「小時候常為了吃『粩』而傷腦筋」、「阿嬤視綠豆椪為心中的月亮」、「年幼時，有人送大餅，母親總會切成好幾塊」……，閱讀過程裡，我腦海中也不禁浮現童年農村生活中晒榖場上的「椅條」。鄉下人家常把祭祀供品擺在椅條上，而供品中最吸引孩子的，就是隨歲時、祭祀對象變換的各色糕餅。記得當年長輩們相信不同糕餅各具祈福寓意，製作過程很忌諱爭吵和不吉利的言辭。這「舌尖上的懷舊旅行」最讓人想念的，就是那種謙卑虔誠的昔時生活態度。

從小吃慣甜甜圈、蘋果派、黑森林蛋糕、提拉米蘇的一代，可能沒這般糕餅情懷，但還好有這本書，讓前人對老糕餅的感動與敬意有機會繼續交棒接力；此外，本書也為目前致力於創作地方特色糕餅的師傅與店家另闢專頁，召喚更多識貨的支持者，一起打造未來老字號。

作者提出，就像日本「茶道」一樣，台灣糕餅也足以發展一套自己的「餅道」，教人用心深入細品，嚐出台灣特有生活風華，而且相信只要有機會，來日「漢餅配烏龍茶」也可能蔚為風潮，不讓西式午茶獨霸天下。

看來，這本書可不也是給台灣新一代糕餅夢想家的激勵之書！

知名部落客的賞味真心話

◎查理王（學學文創志業 發展長）：
《台灣糕餅50味》讓我想起了「電視冠軍」甘味女王坪井由美子曾說，「熱情是探索神秘世界最重要的力量，一再地探訪與追尋下，世界會以最豐富美麗的風貌呈現在妳面前！」張尊禎領我們一同懷著怦然心動的懷舊熱情，在看似尋常的台灣傳統糕點裡，重新發現躍然舌上的新生命！

◎米果（作家）：
台灣糕餅封存了歲月與鄉愁的深邃滋味，猶有喜慶與人情的加持，如此縝密的尋味，把舌尖的記憶都喚醒了！

◎工頭堅（國際領隊／行腳節目主持人）：
如果我們要向世界介紹台灣，除了自然美景、民俗慶典，更值得推薦的就是本書中獨具特色與人文背景的的糕餅。

我喜歡它多層次的油酥皮，尤其是加了滷肉的，油脂加熱會滲透到綠豆沙餡內，吃起來口感細緻不哽喉，也更能烘托出綠豆沙的清香！

綠豆椪是我家每年中秋節必備的月餅，可能因為家住台北士林的地緣關係，每次都指名買郭元益，對父親及阿嬤而言，小小白白的綠豆椪正代表一年一度的中秋明月，只有吃了它，才等於過了這個節。

內包香濃綠豆沙的「綠豆椪」，可說是台式月餅的代表。所謂「台式月餅」，指的是油酥餅皮的做法。利用一層油酥、一層油皮遇熱膨脹的原理，烤過以後餅皮會撐開呈現雪花片片的層次，有人稱為「翻毛」，意思是像羽毛一樣，風一吹拂便翻飛起來，用來形容餅皮多層次的飄逸感，這種做法和口感與廣式月餅鬆軟的餅皮大異其趣。

綠豆椪和鳳梨酥一樣，相當受到民眾的喜愛，目前幾乎是每家餅店都有的產品，但想一探綠豆椪的奧秘，就非等到發源地台中豐原不可。

雪花單面煎 淨白多層次

素有「糕餅故鄉」之稱的豐原，在短短數百公尺的中正路上，幾十家糕餅店比鄰而設，除了全台連鎖性餅店外，還有更多在地生根的店家，如老雪花齋、雪花齋、義華、薔薇派、寶泉、聯翔等，這些店家至少都有二十年以上的歷史。老雪花齋是其中執牛耳者，據第二代老闆呂松吉表示，綠豆椪是他父親呂水研發單面煎的試驗品，由於外形圓潤雪白像乒乓球一樣，而得此名；「ㄆㄥˋ」以台語發音，是指烘烤後餅皮中央凸起的樣貌。

「以前餅的烘烤都使用木炭，火力不均勻、火候不好控制，為讓餅能平均受熱、煎熟，必須不斷的翻面以防止焦黑，久而久之、一代傳一代煎餅時就使用雙面煎。有一次餅店生意太好，有幾個餅忘了翻面烤，結果出爐的餅皮雪白、中央微微凸起。我父親呂水認為，餅能煎熟就好，既然單面煎的餅較為漂亮，為何一定要用雙面煎？於是他著手一試。剛開始為了怕實驗失敗造成浪費，先去除原本包有肉角的內餡，只純用綠豆沙，並將尺寸縮小，以油酥皮包裹後送進爐內採單面烘烤，結果烤出的成品猶如一顆乒乓球、小小白白的，相當可愛。由於是試驗品，就隨意放於店內，想不到卻引來顧客的注意，紛紛詢問產品名稱，於是就依照外形特徵隨口說出綠豆ㄆㄥˋ三個字。」

這便是綠豆椪的由來；也是雪花齋最負盛名的產品──「雪花餅」的別名。

餅中現詩意 文人雅士讚歎

「雪花餅」餅如其名，不僅外形淨白圓潤，還有薄透如片片雪花的層層餅皮，包著綠豆、芝麻、豬肉、紅蔥頭等製成的內餡。不過，通常我們所買到的雪花餅，都已經過包裝擠壓，所以切開後，並看不太出來成形時餅皮細緻的層次。其實，依照一層油皮一層油酥的製作原理，擀平後拉直、捲起經烘烤，約可形成七至八層的餅皮，唯有知道這個特色，才不難想像當初多位前清秀才看到這個餅後，一時吟詠出「花香天下中秋桂，雪映莊前臘月梅」的詩句，而成「雪花齋」這個詩意般的店名。

不過，真正讓雪花餅揚名海外的關鍵，是在日治大正十四年（一九二五年）於台中舉辦的「台灣區糕餅展」中榮獲銅牌大獎，這個榮譽也因此奠定了雪花齋在台灣糕餅業界舉足輕重的地位。

犁記雙面煎 酥脆味香濃

另一家同樣位於台中地區的傳統老店──犁記餅店，雖然店面不開在豐原市區，而在神岡鄉，卻經常被消費者拿來與雪花齋相提並論。

這兩家老字號皆以製作漢餅為主，所出品的月餅各有特色、也各自有擁護者。其最大差別在於烘烤方式的不同，犁記月餅採「雙面煎」，使餅皮兩面都帶有酥脆的口感；而雪花齋則以單面式烘烤，製作出雪白凸起、層次豐富的餅皮。至於內餡雖然同樣以滷肉、綠豆沙、紅蔥頭、豬油為料，但犁記將豬肉與蔥先炸過，因此味道香、肉塊酥；而老雪花齋則在二十多年前將內餡原有的小塊肥肉改為肉醬，以迎合現代消費者淡食的健康需求。兩者做法雖不相同，但都吃不出肥肉的油膩感。

根據我的比較：一個是豬肉味香、一個是油蔥味濃；一個是餅皮金黃酥脆、一個是餅皮層次豐富，兩者的風味截然不同，究竟何者較合乎自己的口味？消費者只有親自嘗試才知道了。

犁記第四代張煥昇強調，他們自家產品名稱叫做「月餅」，是傳統的台式月餅口味，而不是「綠豆椪」；所謂綠豆椪是指裡面只有綠豆沙、沒有包肉。而且就外形上來看，由於餅先壓扁再經過兩面烘烤而呈現焦黃的扁平狀，確實與雪白圓凸的綠豆椪明顯有別，但消費者通常都分不清，對於以綠豆沙為主的產品，大多直稱它為「綠豆椪」。

當綠豆椪遇上李白與蘇東坡

就「綠豆椪」的演變來看，早期經濟作物貧乏，製餅原料取得有限，因此包的是純綠豆沙的內餡，後來隨著社會經濟的好轉，才加入滷肉、紅蔥頭，成了台式口味的「滷肉豆沙」；再加上咖哩，就是風味獨具的「咖哩酥」。

就我所見，咖哩酥多於北部出現；許多人慕名基隆李鵠的鳳梨酥，我卻獨鍾它的咖哩酥，雖說咖哩味略搶過了綠豆沙的香氣，但有一股獨特的異國滋味，開脾且不甜膩。

高雄舊振南餅店的綠豆椪，則在傳統中創發出新意。老闆李雄慶認為台灣夏天長，綠豆椪吃起來口感清爽不油膩，與茶一起食用相當搭配，因此特選上等綠豆仁為原料，由製餅老師傅依循祖訓，經過多道繁複的蒸、炊、煮、拌入油品的手續，因應消費者不同需求，研發出純素、滷肉、香菇、蛋黃四種口味。

有意思的是，他將純素綠豆椪稱為「李白」；加了滷肉的稱為「蘇東坡」；另外再針對喜歡內含多種素材的素食者推出香菇口味，強調是低鹽、低脂、低糖、低熱量、低膽固醇的產品。雖然其中的綠豆餡都是一樣的，區別只在於油品不同而已，卻能一舉擄獲葷、素飲食的人口；更因為別具巧思的命名，加深了消費者對於產品的印象。

想不到一個簡單的綠豆椪也能有這麼多變化吧！它不僅是台灣人心目中的月餅首選，也是我愛吃的餅食之一，我喜歡它多層次的油酥皮，尤其是加了滷肉的綠豆椪，油脂加熱會滲透到綠豆沙餡內，吃起來口感細緻不哽喉，也更能烘托出綠豆沙的清香！

文人士紳牽成的糕餅之鄉
豐原地區糕餅業為何會如此興盛？除了擁有製餅所需的一流技術、乾淨的水質與上好的原料之外，最重要的是這裡得到有錢有閒、懂得吃也買得起的名門望族的支持。由於文人士紳之間交際往來常以糕餅相贈、在茶餘飯後也少不了食用糕餅茶點來助興，於是在這些人的推波助瀾下，間接地促成了糕餅店的成立。
犁記、雪花齋這兩家歷史悠久的餅店，便在這種背景之下於清末時創立。「犁記」創始人張林犁，原在神岡大夫第的林宅當總鋪師，受到貢生林振芳的鼓勵才開始製作糕餅販賣。而「雪花齋」創始人呂水，也是受到地方士紳陳德全的青睞，受聘為家中大廚，並在其協助下成立餅鋪。

— 摘自《台灣糕餅50味》品味篇「古早風味餅」

講求實用的糕餅印模，其多樣的造型與圖案，反應了民俗信仰與節慶文化的傳統意象。糕餅除了作為食品，在宗教祭祀上也常被拿來當作供奉神鬼的祭品，因此其上的紋飾圖案多半採用迎福納祥的題材，這些取自大自然界及人物神話故事中象徵吉祥與喜慶的紋飾，不僅具有裝飾功能，更充滿了民間對生活的期待以及追求幸福的人生觀。

吉祥動物崇拜

龜，是粿印中最常使用的圖案，中國人對龜文化的崇拜可上溯自遠古時代，長壽為其主要特徵；其次是魚形紋，因魚與「餘」諧音，所以民間常用魚來象徵「富貴有餘」、「年年有餘」，常見有鯉魚、鯛魚、金魚，形體多做成張鰭翹尾的優游姿態。在訂婚禮餅「囍」字兩旁最常見的就是龍、鳳相對的圖案，寓意「龍鳳呈祥」；龍的神奇威武與鳳的豔麗美妙，恰好構成了人們意念中美好與祥瑞的生動組合。

瓜果花草紋飾

植物紋飾被運用得相當廣泛，可細分成瓜果與花草兩大類。瓜果類中以桃、石榴、佛手、荔枝、鳳梨、葫蘆等為常見題材。而花草紋則多作為周邊的裝飾圖案，常見花卉如牡丹、菊花、梅花、桃花、蓮花等；葉紋如松針、藤卷、瓜蔓、卷草、竹葉等，具有綿延、吉祥、長青、富貴的意涵。

人物祈福教化

人物紋飾的運用，多半具有祈福與教化的用意，一般以福祿壽三星及狀元衣錦還鄉的圖案居多。由於古代科舉放榜接近中秋，民間為討個吉利，常有「搏狀元餅」的習俗，此習俗早期在台灣中南部較為常見，現今雖然中秋吃狀元餅的風氣不再，但也有餅店業者將其圖案運用在訂婚大餅上，如北港一地就以狀元餅聞名。

文字圖像藝術

中國文字極具有圖像藝術之美，如「囍」、「壽」二字，所要表達的意涵直接而明白；在糕印中也常見春、恭、喜、年、財、發等單一吉祥字的刻印。此外，還有一些宗教法器圖案，如蕉葉元寶、葫蘆、如意，多成組的應用在餅印周邊。

— 摘自《台灣糕餅50味》藝術篇

93巷•人文空間 周五悅讀夜「4月生活風格」講座

「舌尖上的懷舊旅行—台灣餅•古早味」

鳳梨酥、綠豆椪、鳳眼糕、米粩……你最喜歡哪一味？苗栗肚臍餅、宜蘭金棗酥、花蓮唱片餅、彰化卦山燒……你嚐過哪幾種？

讓糕餅達人張尊禎帶著大家回憶更多的糕餅故事，從文化意涵、歲時節慶､生活禮俗、藝術美感、口感滋味多角度探討台灣200多年的糕餅發展作法，體會作餅人的用心，透過講座，讓您經歷一趟口齒留香的懷舊旅行。

時間：2009年4月10日（五）晚上7:30∼9:00
地點：人文空間二樓（台北市松江路93巷2號2樓）
收費：單場200元（報到時贈送200元抵用券，一個月內可於人文空間購書或餐飲使用）
報名：請洽人文空間櫃台02-25095085轉753、754，或直接線上報名

※現場備有精緻糕餅品嚐，由贊助

誠品巡迴賞味講座

舌尖上的懷舊旅行─台灣糕餅50味

糕餅達人張尊禎跑遍台灣大小城鎮，到處尋訪堅持做好糕餅的店家，挖掘一個又一個珍貴的人情故事與技術撇步，透過講座帶領我們把舌尖的記憶喚醒，回憶糕餅的時光滋味。

※現場備有精選糕點品嚐，歡迎一起來體驗舌尖的懷舊旅行！
※感謝提供（數量有限，送完為止）

有獎徵文：你最難忘的糕餅記憶

舌尖上的懷舊旅行：好吃部落客糕餅記憶美味接力，等你來分享！

記憶中有沒有難以忘懷的臺灣糕餅的滋味？若以糕餅送禮，你會選50味裡的哪一種？

歡迎在自己的部落格以「舌尖上的懷舊滋味，我的糕餅記憶」為題寫文（文長至少200字），並在自己的部落格貼上「台灣糕餅50味」串聯貼紙。

◆活動辦法：將已貼文的部落格網址、名稱、真實姓名、電話、郵寄地址，email到 planpub@ylib.com 遠流企劃部。
◆活動時間：即日起到2009年4月30日（四）止
◆獎勵辦法：由作者與編輯台選出20名，贈送《台灣糕餅50味》新書乙本。
◆得獎名單：於2009年5月15日公佈於 遠流博識網 與「舌尖上的懷舊旅行」部落格