大家在看故事書時，不是很常看見巫婆站在一個大鍋前面熬煮什麼怪東西嗎？誰曉得鍋裡煮的是救人的萬靈藥，還是能夠把王子變青蛙、南瓜變馬車的魔藥呢？所有的解答，都存乎巫婆的一心。而以「吃」來加深記憶、用「五官六感」來學習動物知識的魔法廚房，應該可以說是青蛙巫婆熱愛動物的極致展現吧！

　　《動物魔法廚房》的食譜靈感來源千奇百怪，故事勁爆搞笑，但卻是隱藏著許多不為人知的動物觀察祕辛。要體驗靈長類專用的猴米糕口感嗎？想知道怎樣揭發偷吃鴨子飼料的紅鶴犯人？如何製造讓刺蝟為之瘋狂的健康跑步機呢？……只要照著這本巫婆祕笈調製，這些困惑保證會迎刃而解囉！

PART 1 動物吃吃喝喝　愛動物，就想和動物同化、一起吃喝。最快的方法，是和牠們「共食」！？怎麼吃得好又吃得巧，可是一門大學問喔！精采試閱

PART 2 動物沒事找事　動物和人都一樣，一旦茶來伸手、飯來張口的日子過久了，每天吃飽飽沒事做可能會代誌大條……

PART 3 動物五花八門　熟悉動物的叫聲、氣味、排遺，可是解讀動物的身體密碼、行為暗號的最佳方法。當然，偶爾也會有誤解或意外……

期待台灣未來的杜瑞爾
　　這本書中的故事大部分發生於台北市立動物園，有少部分則是東君讀書時的經驗，書裡對各種動物的描述，多半是一般書本裡不會涵蓋的角度，因為這些內容必須是長年和動物相處的人才有機會發現的，例如誰想到過穿山甲也會流鼻水？看到大象玩輪胎；或者長臂猿想騎山羌，山羌聰明地讓長臂猿摔倒在地上，誰能不莞爾一笑呢？對一個喜歡動物的人來說，這本書是非常好的休閒讀物，對於想給孩子說故事的人而言，更是十分獨特有趣的故事讀本。

　　《動物魔法廚房》並不只是有趣的動物故事和食譜而已，東君在書中不忘以幽默風趣的文字引導讀者應該對動物負責，不要任意棄養自己飼養的寵物，和正確的保育理念。現代的讀者每天都可以在電視上或印刷品裡看見動物的影像與故事，但是《動物魔法廚房》更清楚地展現出每隻動物都是有個性、有喜好、有病痛的生命，不只是養在那兒供人有閒時去觀察消遣的對象而已。

　　英國有一位知名度遍及全球的作家「傑洛德˙杜瑞爾」(Gerald Durrell)，是我非常崇拜的說動物故事高手，他對野生動物保育的貢獻，讓他得到很多國際大獎的肯定，而他和野生動物互動的經驗也都成為他說故事的題材。張東君的寫作風格讓我聯想到這位動物故事大師，除了幽默的文筆，她展現了很豐富的聯想和巧思，相信我們今天看見的，應該就是台灣未來的「傑洛德˙杜瑞爾」。
劉小如
現任中央研究院生物多樣性研究中心研究員
長年從事鳥類研究，並推動鳥類及自然資源保育工作



動物、寵物一念間
　　人之何以為人？這會有說不完的定義，我要提其中的兩項，一是蒐藏慾，一是養寵物。最近我到西安去，參觀了陜西考古研究所，密室裡擺放著新挖掘出來的戰國貴族墓葬，幾十件青銅和玉器都是2,500年前的精緻寶物，但是另有件玉豬龍格外醒目，那是紅山文化的典型，想想當時的西北人，竟然已在蒐藏更早上3,000年前的東北古董！過去我偶爾會為自己橫流的無盡物慾自責，看了這尚未公開的的研究成果，我心裡舒坦極了，原來這是人類根深的本質。兩年前台灣史前文化博物館的考古隊，在台南科學園區有個驚人的發現，他們在5,000年前的墓葬裡找到家犬的遺骸，這表示當時的台灣人已養狗為寵物，其實人狗合葬可以更早追溯到12,000年前的中東古墓，而古埃及人不也將愛貓做成木乃伊嗎？

　　貓狗早為人所馴養，牠們雜食、溫馴，甚至排遺有禮。但是光養牠們，對人類的寵物蒐藏慾的滿足當然不夠。可惜我們對如何豢養動物的知識發展太慢，歷來不知有多少無辜的野生動物死在無知的照護下，我們大多數人都曾是這樣的殺手。東君在書裡說了33 個動人的故事，她趣談營養失調的穿山甲和也愛吃肉的果子狸等鮮為人知的事，讀來是既沉醉於其劇情，又受教了動物保育的哲理。

　　我們在高樓公寓裡養孩子，很難給他們東君式的生活體驗。我的建議是把這本書當作床邊的故事讀本，唸給睡前的孩子聽，一起分享這整日笑呵呵的小巫婆經驗吧！
李家維
清華大學生命科學系教授•科學人雜誌總編輯


邊讀邊吃的趣味動物觀察
　　多年前因廣播採訪和東君相識，那時的她還在日本攻讀博士學位，總讓人感受到一種全心鑽研學問的單純、滿足和快樂。東君是位熱情又有趣的朋友，但我從未想過她居然會寫一本有食譜的動物書。這讓我十分驚訝，因為長久以來對她的印象就是穿著水靠、雨鞋在田野作調查的學者，很難讓人聯想到她居家生活的一面，或許因為出國要自立自強，所以逐漸展現這方面的潛力和才華吧。數年後我們又在動物園的活動中重逢，回國後的她從事動物保育與推廣的工作，她把自己的專業和興趣結合，並且做的有聲有色、多采多姿，實在令人羨慕。

　　對居住在都市中的人而言，想親近各種動物最方便的方法就是去動物園了，但是想和動物長期相處，似乎就有點困難了，不像在我們小時候，生活中隨處可見小魚、小蟲等等。兒時的體驗使我成為一個什麼都不害怕嘗試的媽媽，也鼓勵小朋友多親近、體會大自然。透過這樣一本有創意的書，既可以了解專家們和動物互動的方式，以及更多觀察、保育動物的概念，加上書中的食譜都有個和動物有關的趣味名稱，非常適合和小朋友共同製作和分享，這樣另類有趣的閱讀體驗，相信也會讓親子生活增加不少樂趣與美好的記憶。
傅娟
親子雜誌專欄作家、廣播節目主持人

＊張東君＜作者＞
　　臺大動物系碩士、日本京都大學理學研究科博士班結業。論文寫到一半時電腦遭受「雷殛」，在震撼過度下以為受到天啟，並回想曾被指導教授點出個人興趣太多不適合當學者，於是從動物研究轉換到動物保育工作。平日除了從事各種異想天開的動物科普推廣外，還在網路上以「青蛙巫婆」之名散佈各種動物的奇聞軼事。著有《動物勉強學堂》、《長頸鹿量身高》（獲「好書大家讀」年度最佳讀物、並將發行韓文版）等書，另譯多本科普書籍，目前著譯作疊起來厚度約為身高的1/3，目標是超過身高。現任台北動物園保育基金會秘書組組長。

青蛙巫婆部落格 http://witch.froghome.tw/

＊唐唐＜繪者＞
　　本名唐壽南，很多人以為是個寫書法的ㄅㄟㄅㄟ，所以之後就用「唐唐」為名發表作品，但是這回又有人以為是個女生，不過這些都不重要，重點是他畫了很多各式各樣有趣的圖。

　　繪本作品《喜歡你》、《短耳兔》和插畫作品《晴空小侍郎》以溫馨可愛的角色和充滿巧思的構圖，風靡大小讀者受到熱烈歡迎。《喜歡你》、《短耳兔》兩書目前已賣出日本和韓國版權。

　　曾入選加泰隆尼亞插畫雙年展 、金蝶獎插畫類榮譽獎及亞洲繪本原畫雙年展榮譽獎的肯定，也多次入選為義大利波隆那兒童書展台灣館推薦插畫家。

紅鶴的發色劑
　　當我還在京都唸書的時候，因為研究的題目是土蛙（Rana rugosa)的行為和生態，所以每週除了要上我所屬的生態講座的專題討論課以外，還被指導教授規定要去上行為講座與系統分類研究室的專題討論。

　　說老實話，雖然我是屬於生態講座的學生，但是卻更喜歡行為講座的專題討論。因為研究生態的人，研究的主題有可能是某一種生物的生態，或是像我一樣，既作行為又作生態，所以研究的範圍通常比較廣；但是研究動物行為的人，則至少會針對某一種動物的行為作深入地觀察和研究，因此往往就會有和自己的研究對象「同化」的傾向，所以行為講座裡的每位學生，都很獨特而且有趣。

　　為什麼說會和自己的研究對象同化呢？這是因為研究動物行為的人的動作會和研究對象同步，研究對象走或飛或爬到哪裡，就得想盡辦法跟到哪裡，當動物停下來的時候也要跟著停下來，只不過在動物吃東西的時候，研究動物的人光是記錄就忙不過來了，是沒有機會一起吃東西的。所以呢，久而久之，研究者的步調就會漸漸的和動物一樣，研究烏龜的就走得慢；而研究鳥的，動作就顯得很輕快。

　　在上專題討論時，除了討論其他科學家們已經發表的論文以外，也要輪流報告自己的研究進度。既然是動物行為的報告，當光用嘴巴講或是放幻燈片不夠清楚時，大家就會開始手腳並用的比劃起來，於是，看起來就更接近自己的研究對象啦。

　　在幾年的專題討論中的眾家動物「學」家（研究動物到學動物學得很像的人）裡，最令人印象深刻的是一位研究紅鶴的學妹，而且很巧的，她還姓鶴田哩（不過在日文裡是用外來語「佛朗明哥」來稱呼紅鶴的，所以日本人在聽見她的名字時，就沒有像我這麼興奮）。

　　鶴田是在大阪的天王寺動物園研究紅鶴的。當她對大家描述紅鶴的求偶行為時，可真是唱作俱佳！只見她一邊拍打「翅膀」（把手臂彎折到連作瑜伽的人都會羨慕的地步）、一邊把脖子前後伸縮，讓聽眾懷疑人的脖子的伸展極限到底在哪裡；有時她還會把脖子伸直、仰天長嘯，學公紅鶴的求偶行為簡直是像到不行。所以當她在作期中報告時，平時很嚴肅的教室裡面，就大大小小笑成一團。何況她的報告內容也不輸她的「表演」，兩兩相乘下，報告分數當然就很漂亮囉。

　　在研究動物的求偶行為時，通常一定要討論的，是為什麼有些雄性會求偶成功，有些卻不會。在紅鶴求偶的場合，不只是舞蹈及歌聲會影響求偶的結果，紅鶴身上的顏色更是重要的關鍵。而且，紅鶴的顏色居然還會受到人為干擾的影響呢！

　　大家都知道紅鶴的顏色，是有點偏橘的粉紅色。而研究的結果則讓我們知道公紅鶴的顏色越紅，就越受雌性的歡迎。野生的紅鶴會濾食各種不同的小生物，也會吃到許多甲殼類（如小蝦、小蟹等），而甲殼類吃得越多，紅鶴顏色就會越紅、越受雌性喜愛。

　　世界各地的動物園在餵紅鶴時，通常都是用配好的紅鶴專用飼料，再加上一些補充性的維生素。在紅鶴的研究還沒有很透徹之前，動物園裡在餵紅鶴的時候，飼料中是沒有加甲殼素的。但是在發現自家的紅鶴居然會「褪色」以後，各個動物園也就急了起來，互相詢問「讓紅鶴紅回來的方法」，最後才研發出像現在這種可以保持紅鶴顏色的飼料。

　　有一陣子，台北動物園裡最有趣的現象之一，就是紅鶴會去搶鴨子的飼料。而鴨子既然食物被搶，為了填飽肚子，當然也就會去吃紅鶴的飼料。結果因為鴨子的飼料和紅鶴的不一樣，並沒有加甲殼素等的「發色劑」，所以偷吃鴨飼料的「犯人」顏色會漸漸變淡，完全就是「不打自招」！話說回來，去吃紅鶴飼料的鴨子，倒是沒有半隻變紅……